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【冷凍飲品】雪域高原那麼美,我想嘗嘗牦牛奶冰淇淋...

放大字體  縮小字體 發布日期:2015-04-27  浏覽次數:1219
核心提示:------------------2014暢銷金品------------------  (快消品獨家訊)目前,冷飲企業如蒙牛、伊利、和路雪等個個都是億級大咖
 

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2014暢銷金品

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  (快消品獨家訊)目前,冷飲企業如蒙牛、伊利、和路雪等個個都是“億級大咖”,擁有廣為人知的品牌和成熟的産品。要從巨頭林立的冷飲行業虎口奪食,不僅需要創新和突破,更多的是探險精神。《快消品》日前專程走訪了藍逸高原食品有限公司,它打造的藍逸品牌也許正是這樣一匹“黑馬”。

 

稀缺的資源

 

  牦牛是世界上生活在海拔最高處的哺乳動物,有“高原之舟”之稱。2012年藍逸品牌成立之初,依托甘孜青藏高原獨有的牦牛資源推出了奶酪和酥油等産品。但受限于牦牛奶保質期、高原運輸等因素,這一獨有的資源一直無法規模化。藍逸通過三年的技術攻克,如今這一雪域高原的稀有資源卻能借助一樣産品走向全國——冰淇淋。藍逸高原食品有限公司總經理梁金虎先生告訴《快消品》:“青藏高原的牦牛約占全國總量的30%。牦牛奶富含的蛋白質和脂肪是普通牛奶的2倍,但産量隻有普通牛奶的10%。因為稀有,所以更能體現牦牛冰淇淋的價值。”

 

  目前,藍逸推出了雪域高原、格桑梅朵、康定情歌三大系列的冰淇淋産品:雪域高原系列劍指高端定價12-15元,最大程度還原牦牛奶純天然、無污染的綠色品質;以廣為流傳康定情歌命名的系列定位中端,價格在5-8元;藏族象征愛與吉祥的“聖潔之花”格桑梅朵系列面向大衆,價格在3元左右。目前盒裝、杯裝和單支裝等規格近13個單品于4月已陸續開始鋪市。據《快消品》獨家了解,酸奶産品也将于5月在北上廣等地區陸續鋪市。根據藍逸食品的産業鍊規劃,藍逸後續還會将酥油産品和乳清飲料逐步推向市場。

 

 

獨特的模式


與普通冷飲動不動就有上百個經銷商不同,藍逸的經銷模式有些小衆。上海地區藍逸品牌主要由三家經銷商來進行運作,而這三家經銷商已成為藍逸的股東。梁總告訴《快消品》:“我們負責産品的生産、布局和品牌推廣,渠道銷售的事情交給專業的合作夥伴來完成,他們更加善于終端管控,比我們更加接地氣。”而在銷售渠道方面,藍逸與其他冷飲一樣,将以傳統渠道為主,逐漸切入現代渠道。目前藍逸在冷飲生産主要采用OEM代工模式,并通過把控原料和配方來控制産品品質,梁總表示,随着企業和品牌的發展,2016年藍逸将考慮自建工廠和控股模式相結合來擴大生産規模。

  在市場營銷方面,作為冷飲新兵的藍逸與其他品牌投入大量宣傳不同,顯得較為低調。但藍逸的高管張榮先生,梁金虎先生等均有着多年冷飲管理經驗。對于品牌的發展他們有着自己的想法:“我們要把藍逸好好打造,讓整個品牌慢慢地走,穩穩地做。我們不急于擴張,隻是希望企業能夠踏踏實實一步一個腳印。”在渠道方面藍逸沿用傳統售點宣傳和海報,重點集中在打造家批店。當然借助青藏高原的獨特優勢,藍逸在宣傳上也頗具匠心地與中青旅合力打造了“藍逸之旅”的旅遊專線,讓消費者能實地體驗藍逸産品的誕生。此外,藍逸也在中糧我買網上嘗試電商渠道的銷售。

 

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